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Champagne Hardy Stéphane - "Jade" Blanc de Noirs Grand Cru
La cuvée Jade è uno champagne Blanc de Noirs fruttato e strutturato.
È prodotto con uve Pinot Noir della Montagne de Reims ed è invecchiato in botti di rovere per una maggiore complessità.
Il lunghissimo periodo di invecchiamento di 80 mesi conferisce una bella maturità a questo champagne, che viene bilanciata da un leggero dosaggio extra brut di 2,8 g/l.
Questo champagne è caratterizzato dalla bella struttura tipica del pinot nero e dalla vinosità acquisita negli anni di invecchiamento. L'assemblaggio di vini dell'anno e di vini di riserva aggiunge complessità al palato, che sviluppa note di mandorle dolci e un ottimo equilibrio.
Una cuvée sorprendentemente potente e morbida!
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Terroir: Montagne de Reims
Certificazione: Agricoltura biologica, gestione biodinamica
Assemblaggio: 100% pinot nero - blanc de noirs
Invecchiamento: 80 mesi sui lieviti
Dosaggio: Extra Brut (2,8 g/l)
Abbinamento enogastronomico: Una selvaggina come il luccioperca può essere adatta a questo vino.
Occhi: oro molto intenso con riflessi ramati.
Naso: molto potente, generoso con fragranze di ciliegie mature.
Bocca: ampio con un buon equilibrio di frutta, ciliegie, mandorle dolci, piuttosto robusto.
*Contiene solfiti
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