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Champagne Hardy Stéphane - "Gatien" Blanc de Blancs Grand Cru
Avviso agli amanti dei blanc de blanc eccezionali!
Questo Chardonnay al 100% è prodotto con Chardonnay del villaggio di Tours-sur-Marne (Grand Cru).
I vini utilizzati in questa cuvée sono stati invecchiati in botti di rovere per sviluppare la loro complessità.
Sorprendente per un blanc de blancs, questo champagne ha un carattere forte. La finezza e la freschezza naturale dello Chardonnay sono esaltate dall'invecchiamento in rovere, che aggiunge sostanza al vino. Il palato è aromatizzato alla vaniglia, opulento e il finale è sostenuto da un dosaggio extra brut (3,7 g/l) che lascia spazio a una bella freschezza.
Una cuvée sorprendente e piena di sorprese.
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Terroir : Montagne de Reims
Certificazione : Agricoltura biologica, gestione biodinamica
Assemblaggio: 100% chardonnay - blanc de blancs
Invecchiamento : 80 mesi sui lieviti
Dosaggio: Extra Brut (3,7 g/l)
Abbinamento enogastronomico: da riservare ai suoi aperitivi più raffinati o da servire con frutti di mare e pesce.
Occhi: colore giallo con riflessi verdi argentati piuttosto scuri per uno Chardonnay al 100% grazie alla sua origine, la Côte des Noirs.
Naso: primaverile, con note di pasticceria e crema pasticcera.
Bocca: rotondità con vaniglia, ricchezza e opulenza, bella freschezza sul finale con un tocco di ananas fresco.
*Contiene solfiti
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