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Champagne Hardy Stéphane - Millesimato 2010 Grand Cru
La cuvée Réserve dello Champagne Christophe Lefèvre è una cuvée tutta in rotondità e finezza. Assemblata a partire da 20% di Pinot Nero e 80% di Pinot Meunier.
A dimostrazione del fatto che le annate difficili spesso danno vita ai più grandi vini, lo Champagne Hardy la invita a scoprire la sua interpretazione dell'annata 2010.
Sebbene molto promettente, il 2010 si è rivelato un anno molto impegnativo per i 2 ettari di vigneti della tenuta. Al termine di una stagione complicata, il risultato è stato più che sorprendente, con uve di eccellente maturità, fresche e fruttate.
Stéphane Hardy ha quindi deciso di vendemmiare una parte del raccolto con questa cuvée.
È realizzata con il 50% di Chardonnay e il 50% di Pinot Noir provenienti dai terroir Grand Cru della Montagne de Reims.
Il periodo di invecchiamento minimo di 5 anni su listelli conferisce a questa cuvée tutta la complessità che ci aspettiamo da uno champagne d'annata. Il pinot nero aggiunge struttura alla tensione dello chardonnay e viene esaltato da un dosaggio leggero di 6,5 g/l.
Un'annata inaspettata, ricca di aromi !
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Terroir: Montagne de Reims
Certificazione: Agricoltura biologica, gestione biodinamica
Assemblaggio: 50% pinot nero e 50% chardonnay
Invecchiamento: minimo 5 anni sui listelli
Dosaggio: Brut (6,5 g/l)
Abbinamento enogastronomico: può essere servito con piatti delicati, come il salmone gravelax, la trota affumicata, il filetto di cervo...
Occhi: oro.
Naso: elegante, fine con aromi di frutta matura.
Bocca: troviamo torta di mele, prugna mirabelle cotta con un finale di mandorla dolce.
*Contiene solfiti
Ottimo a tutto pasto
