Champagne Solemme - Brut Nature "Ambre de Solemme"

Gault & Millau : 16/20
Guide Dussert-Gerber Vins 2020 : ❤❤❤❤
Selezionato da Sommeliers International

Champagne Solemme - Ambre de Solemme 1er Cru 2016

Descrizione
Degustazione
Opinione

La cuvée Ambre de Solemme è uno champagne vivace e goloso.


Questo champagne blanc de noirs (vino bianco elaborato partendo da uve rosse) è fatto da Pinot Meunier.

Rara in Champagne, questa cuvée viene vinificata da un unico appezzamento. Si trova su un terroir classificato Premier Cru, in fase di conversione biologica.


Vera eccezione della Champagne, la famiglia Solemme produce le sue cuvée utilizzando solo i vini dell'anno. Anche se non rivendicata (non indicato nell’ etichetta), questa cuvée è vinificata dalla annata 2016.

Il nostro viticoltore ha scelto di non aggiungere zucchero a questo champagne per permettere al vitigno di esprimere tutti i suoi aromi.


Il risultato è uno champagne brut naturalmente tonico e goloso. La mancanza di dosaggio gli conferisce anche una freschezza insolita per uno champagne Meunier al 100%.


Riconosciuta dalle più grandi guide e importanti medaglie di diverse competizioni, questa cuvée gastronomica è una pepita del terroir della Champagne.


La casa Solemme firma qui uno champagne franco che creerà la sorpresa. Da gustare come aperitivo o con piatti più rari!

Occhi: naturalmente ambrato e molto originale per uno champagne. È a questa particolarità che questa cuvée deve il suo nome.

Naso: naturalmente avido e ricco.

Bocca: una bella acidità che bilancia i profumi di frutti rossi e fiori. l'armonia in bocca si evolverà durante la degustazione per sorprendervi al meglio.

*Contiene solfiti

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Champagne Solemme

Questa tenuta di famiglia si trova nel terroir della Montagna di Reims e pratica la viticoltura biologica dal 2010.

Olivier Langlais, il viticoltore dello champagne Solemme, sostiene soprattutto la semplicità e l’onestà nei suoi vini. Le viti sono coltivate biologicamente e trattate con i processi ancora più impegnativi della biodinamica.


Una vera eccezione nella Champagne, questa casa familiare produce le sue cuvée utilizzando solo i vini dell'anno. Gli champagne Solemme sono vini di carattere e non dosati di zucchero per esprimere appieno gli aromi di ogni millesimato!



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