Champagne Néret Vély - La 5g Blanc de Noirs

Champagne Néret Vély - La 5g Blanc de Noirs

Descrizione
Degustazione
Opinione

La 5g signée Néret Vély è uno champagne di terroir con un equilibrio perfetto.

Questa cuvée è elaborata con uve provenienti da Festigny, un villaggio situato nella Valle della Marna, a ovest d’Épernay. Questo terroir è particolarmente reputato per la qualità del suo pinot meunier, una varietà che crea dei vini rotondi, con una leggera acidità e lato fruttato (mela, lampone, ribes).

Le viti utilizzate per elaborare la cuvée 5g sono coltivate senza l'utilizzo dei prodotti chimici e i suoli sono lavorati con l'aiuto di un cavallo da soma. Questo ricorso alla forza animale evita di comprimere la terra permettendo alle viti di svulippare le loro radici in profondità e nutrirsi di tutta la tipicità del terroir.

La 5g è vinificata pertendo da pinot meunier (85%) e da pinot nero (15%).

Un leggero dosaggio extra-brut (5 g/l) conferisce una bella tensione a questo champagne che sviluppa delle note fruttate e una mineralità inattese nella Valle della Marna.

Uno champagne da degustare per il piacere !

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Terroir : Valle della Marna- Festigny

Assemblaggio : 85% Pinot Meunier e 15% Pinot Nero - Blanc de Noirs

Invecchimento : 4 anni sur lies

Dosaggio : Extra-Brut (5 g/l)

Accordi eno gastronomici : ideale all'aperitivo, durante il pasto lo consigliamo su piatti con funghi ad esempio una carne bianca alle spugnole o un arrosto di vitello ai porcini. Può essere servito anche con il dolce, in particolare con il cioccolato nero

Occhi: aspetto piacevole, bollicine fini e abito oro paglierinoi.

Naso: piacevole e opulento.

Bocca: esplosione di note fruttate, fiori bianchi e una mineralità caratteristica del terroir argillo-calcareo a tendenza marnosa.

*Contiene solfiti

Angelo s, le 17/02/2024

Ottimo rapporto qualità prezzo Mi aspettavo qualcosa in più da un extra brut in termini di acidità e sapidità

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