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Champagne Huguenot Tassin - Cuvée Signature Demi
La cuvée Huguenot Tassin Signature demi-sec è uno champagne fruttato morbido e maturo
Composto a 100% da Pinot Nero, ha la particolarità di essere assemblato da 15 millesimati diversi.
Il suo dosaggio a 32g/l ne fa uno champagne goloso che accompagnerà perfettamente un dessert
Una bellissima cuvée demi-sec !
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Vitigno : 100% Pinot Nero
Viticoltura : Viticoltura ragionata
Vinificazione : In cisterna e in botti
Allevamento : da 24 a 36 mesi sur lies
Dosaggio : 32g/l
Abbinamento cibo-vino: aperitivo goloso o dessert (zabaione allo champagne).
Occhi: Abito oro paglierino. Aspetto fluido e luminoso. Bollicine fini e coroncina persistente.
Naso: limone, prugna matura, pesca gialla e frutta secca.
Bocca: Attacco fresco e morbido. Effervescenza cremosa e fusa. Fruttato morbido e maturo, sostenuto da una mineralità argillo-calcarea. Lungo finale rotondo e fruttato con una bella struttura in fin di bocca.
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A proposito dello champagne Huguenot Tassin
La tenuta della Casa Huguenot Tassin, fondata nel 1984 a Celles sur Ource, nella regione della Côte des Bar, si estende su 6 ettari.
La Casa viene trasmessa nel 2008 a Edouard e Adeline Huguenot, seconda generazione di viticoltori famigliari.
Riducendo volontariamente la produttività per evitare il marciume, i vigneti della tenuta sono rigidamente controllati.
Perpetuando la coltura del pinot bianco, uno dei vitigni tradizionali della Côte de Bars, oggigiorno sempre più raro, la famiglia Huguenot offre ai loro champagne un sapore veramente unico.
