- Rimuovi questo prodotto dai miei preferiti.
- Aggiungi questo prodotto ai miei preferiti.
Champagne Hervé Dubois - Millesimato 2017 Blanc de Blancs Grand Cru
Uno champagne per gli amanti dei blancs de blancs complessi e strutturati.
Questa emblematica cuvée della casa è prodotta dalle viti più antiche della tenuta. Queste vecchie piante di Chardonnay, che hanno almeno 60 anni, apportano complessità e ricchezza aromatica a questo champagne da conservare.
L'invecchiamento di almeno 5 anni conferisce a questa cuvée tutta la complessità che ci si aspetta da uno champagne millesimato. Lo Chardonnay della Côte des Blancs porta la tensione e la mineralità tipiche di questo terroir. La fermentazione malolattica realizzata parzialmente (50%), ammorbidisce questo vino e gli conferisce un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura.
Pur mantenendo la sua freschezza, la bocca di questo champagne extra brut (5 g / l) è di una bella lunghezza con note agrumate.
Una grande millesimato da non perdere.
---------------------------------------------------
Terroir : Côte des Blancs
Varietà: 100% chardonnay
Fermentazione malolattica: parziale (50%)
Affinamento: da 5 a 6 anni sur lies
Dosaggio: Extra Brut (5 g/l)
Abbinamenti enogastronomici: questa cuvée di carattere è ideale per accompagnare spiedini di capesante, un filetto di pesce San Pietro o con un caprino sottocenere.
Occhi: giallo dorato.
Naso: bouquet di grande mineralità, dualità con note burrose.
Bocca: golosa e fresca, belle lunghezze su note agrumate.
*Contiene solfiti
Nessun commento per questo prodotto
Champagne Hervé Dubois
A sud di Epernay si trova la Côte des Blancs e le sue vigne di Chardonnay che hanno fatto la sua reputazione. Lo champagne Hervé Dubois si trova nel cuore di questo terroir eccezionale, nella città di Avize, uno dei 5 villaggi Grand Cru della regione.
Questa casa familiare lavora lo chardonnay, inseparabile da questo terroir gessoso, ma anche Pinot Nero e Pinot Meunier.
La firma della casa?
Un tipico equilibrio tra freschezza e struttura che si ritrova in tutte le cuvée.
