Un millesimato complesso e rotondo, tra note di brioche, frutta e tensione.

L’annata 2014 in Champagne ha dato vita a vini equilibrati, con una buona freschezza e una maturità ben conservata. Dopo un’estate piuttosto fresca, il mese di settembre ha favorito una buona ripresa della maturazione. Un millesimo meno solare di altri, che si distingue per precisione e capacità di invecchiamento.

Questo Champagne proviene da vigne di 40–50 anni situate nel Grand Cru di Bouzy. L’assemblaggio è composto da 70 % Pinot Noir e 30 % Chardonnay, con uve selezionate parcella per parcella.

La vinificazione è ripartita al 50 % tra acciaio inox e botti di rovere, per sviluppare struttura senza sovrastare il frutto. L’affinamento sui lieviti dura 7 anni, donando complessità aromatica e finezza.

Lo stile è ampio e gastronomico, con note di brioche, agrumi canditi e pasticceria. Il dosaggio Extra-Brut esalta l’equilibrio naturale del vino senza nasconderne la maturità.

Uno Champagne di grande corpo, ideale per la tavola: pesce bianco, capesante, pollame in salsa cremosa.