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Champagne Gaston Collard - Ratafia Rosé
Questo ratafia rosé Gaston Collard è un vino liquoroso con aromi di caramello e torrefazione.
Vera rarità nella champagne, questo ratafia rosé è elaborato a partire da Pinot Neri. Il succo ottenuto da queste uve dopo la pressa è trasformato in “fine de Champagne” (60%) per creare questo ratafia (18%).
Dopodichè viene invecchiato per 36 mesi in botti di rovere. Questo lungo soggiorno in barrique permette al vino di concentrarsi e acquisire una sublime struttura.
Questo ratafia non è né filtrato né colato. Presenta un abito 100% naturale che vi sorprenderà per la sua brillantezza.
Il risultato è un ratafia rosé molto complesso. Vi sorprenderà per i suoi aromi di torrefazione e caramello che si mescolano con eleganza alle note di frutta matura e in composta.
Questo vino liquoroso da servire fresco (tra 9 e 11 gradi) è perfetto per l’aperitivo o per il piacere della degustazione.
Vi raccomandiamo di accompagnarlo con dolci a base di cioccolato, caramello e/o noci.
Estremamente rara, questa bottiglia di ratafia (50 cl) esiste solo in 100 esemplari all’anno.
Occhi: ambrato.
Naso: note di frutti rossi maturi.
Bocca: aromi di frutta in composta. La lunghezza di apre su magnifiche note di torrefazione e caramelizzate.
*Contiene solfiti
La storia dello Champagne Gaston Collard
Questa tenuta famigliare si trova nel terroir Grand Cru di Bouzy.
Amandine e Cyril Collard elaborano dal 2012 degli champagne biodinamici. Le loro viti sfruttano le condizioni ideali offerte da questo terroir d’eccezione, riconosciuto per la magnifica maturità dei suoi Pinot Neri.
Questa tenuta di meno di 2 ettari produce degli champagne con uno stile che unisce freschezza, vivacità e ricchezza degli aromi.
Casa molto confidenziale, questo champagne Gaston Collard vi propone una gamma di alto livello, in quantità molto limitate, mettendo all’onore champagne e vini tradizionali della regione!
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