Champagne Gaston Collard - Brut Grand Cru

Champagne Gaston Collard - Ratafia Chardonnay

Descrizione
Degustazione
Opinione

Il ratafia di Chardonnay firmato Gaston Collard è un vino liquoroso con aromi di frutta e vaniglia.


Con un’incredibile qualità, questo ratafia è elaborato a partire da due parcelle di Chardonnay utilizzate per l’elaborazione degli champagne della casa. Il succo ottenuto dopo la pressa si trasforma in “fine de champagne” (60%) per creare questo ratafia di champagne (18%).

Dopodiché viene invecchiato per 36 mesi in botti di rovere. Questo lungo soggiorno in barrique permette al vino di concentrarsi e acquisire una sublime struttura.

Questo ratafia non è né colato né filtrato. Presenta, quindi, un abito 100% naturale che vi sorprenderà per la sua brillantezza.


Il risultato è un ratafia con una magnifica concentrazione aromatica. Emana degli aromi molto pronunciati di vaniglia e fiori.


Questo vino liquoroso, da servire fresco ( tra 9 e 11 gradi) è perfetto per l’aperitivo o per il piacere della semplice degustazione.


Vi raccomandiamo questo ratafia anche per accompagnare un formaggio erborinato, come un gorgonzola. Potete anche servirlo con dolci al cioccolato, limone al cioccolato, arancia al cioccolato.

Occhi: ambrato.

Naso: note di vaniglia e fiori.

Bocca: ampia, lunga e sorprendentemente fresca. Ritroviamo gli stessi aromi percepiti all’olfatto.

*Contiene solfiti

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La storia dello Champagne Gaston Collard

Questa tenuta famigliare si trova nel terroir Grand Cru di Bouzy.

Amandine e Cyril Collard elaborano dal 2012 degli champagne biodinamici. Le loro viti sfruttano le condizioni ideali offerte da questo terroir d’eccezione, riconosciuto per la magnifica maturità dei suoi Pinot Neri.

Questa tenuta di meno di 2 ettari produce degli champagne con uno stile che unisce freschezza, vivacità e ricchezza degli aromi.


Casa molto confidenziale, questo champagne Gaston Collard vi propone una gamma di alto livello, in quantità molto limitate, mettendo all’onore champagne e vini tradizionali della regione!


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