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Champagne Gaiffe Brun - Emotion du Val d'Or 1er Cru
Questo Premier Cru biodinamico è uno champagne fine ed elegante. È emblematico del know-how di questo vignaiolo.
Questo champagne biodinamico ti sorprenderà innanzitutto per l'intensità dei suoi aromi. In bocca, è franco e diretto grazie a una bella freschezza costante. Il suo finale rotondo svela la bella complessità ottenuta durante i lunghi anni di invecchiamento.
Un magnifico ambasciatore degli champagne biodinamici!
Vero e proprio champagne di scoperta, lo consigliamo soprattutto come aperitivo. Si accompagnerà anche a salumi pregiati o ai tuoi pasti gastronomici.
Questa cuvée è composta dai tre principali vitigni dello Champagne: Chardonnay (40%), Pinot Noir (55%) e Pinot Meunier (5%). Questo champagne è stato parzialmente vinificato in tini smaltati (35%, per sviluppare la freschezza) e in botti di rovere di Champagne (65%, per struttura e complessità).
Questa cuvée è prodotta da un'unica vendemmia. Si tratta quindi di uno champagne dell'annata 2015 (non riportata in etichetta), un'annata molto proficua. Ha beneficiato di 5 anni di invecchiamento in cantina (rispetto a una media di 2 anni nel resto della Champagne), per una maggiore complessità.
Il risultato è uno champagne perfettamente equilibrato. Come tutti gli champagne Gaiffe Brun, a questa cuvée non è stato aggiunto zucchero. Si tratta quindi di uno champagne di natura brut (0 g/l).
Questa cuvée presenta un livello estremamente basso di solfiti (24 mg/l).
Champagne vegano.
Occhi: giallo paglierino, filo sottile di bollicine.
Naso: intenso, elegante e fine. Mostra una certa mineralità e aromi di frutta gialla.
Bocca: attacco franco e diretto che lascia spazio a una bella rotondità nel finale di bocca.
*Contiene solfiti
Pa’ Dosage, 24mg/L Solfiti, colore con piccole note di rosa, grande naso, 4/5
A proposito dello champagne Gaiffe Brun
Ecco un vignaiolo e una Maison atipici!
David non è il tipico vignaiolo della Champagne, in quanto ha fatto il pompiere a Parigi prima di decidere di tornare nella sua nativa Champagne. Dal 2015, produce champagne biodinamici certificati, ma le sue viti non hanno visto una goccia di diserbante da oltre 30 anni!
Gaiffe Brun è uno stile e un mestiere unico: 0 zuccheri aggiunti, solo champagne di annate non riportate, quasi nessun solfito, tutto fatto a mano e vini invecchiati... a suon di musica.
Gli champagne Gaiffe Brun sono davvero eccezionali!
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