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Champagne André Chemin - Entre Terre & Mer Millésime 2015
Il cofanetto « Entre Terre & Mer » (Tra suolo e mare”) di Champagne André Chemin è una perfetta dimostrazione dell'ambiente oltre l'invecchiamento del vino.
Questo cofanetto contiene 2 bottiglie quasi identiche, entrambe della trama e della stessa annata 2015.
Il primo è invecchiato per 8 anni e mezzo nella cantina del viticoltore.
Il 2° è stato invecchiato per 7 anni nella cantina di famiglia prima di essere trasferito sulla costa atlantica francese. Lì è stata sommersa a 60 metri di profondità e lasciata riposare per tutto l'anno. Naturalmente protetta dalla luce del sole ed esposta alla corrente oceanica, questa bottiglia ha sviluppato dei sapori davvero diversi e unici.
Questo cofanetto è stato progettato da Eva & Sebastien Chemin per dare l'opportunità di sperimentare davvero l'effetto e le differenze di sapori create da 2 ambienti diversi.
Questo Extra Brut millesimato 2015 è prodotto con ⅓ Chardonnay e Pinot Nero tutti provenienti dal vigneto Premier Cru di famiglia e dosati con 4,6 g/l di zucchero.
Lo champagne André Chemin ha prodotto solo 294 unità di questi cofanetti da salvare per gli amanti dello champagne!
Questo cofanetto include due bottiglie da 75cl vintage 2015 e due flute.
Occhi: giallo dorato, bella effervescenza di vivaci bollicine che alimentano un cordone regolare.
Naso: floreale all'attacco (note di acacia) che evolve rapidamente verso una sottile miscela di agrumi e aromi di nocciola. Una bella complessità che si esalta con una delicatezza limonata. La cuvée Mer si distingue per una nota minerale e una freschezza sosten
Bocca: generoso e molto fresco, notevole per l'eleganza dei suoi agrumi fusi che terminano con note più di pasticceria supportate da un finale agrumato.
*Contiene solfiti
Commandé pour un cadeau, je n'ai pas bu le champagne, mais très bel objet en tout cas. Coffret de très bonne qualité et la bouteille avec le corail fait son effet
Lo champagne André Chemin in poche parole
I vigneti di questa casa famigliare fondata nel 1948 coprono oggi quasi 6,5 ettari del monte Reims, esclusivamente classificati come Premier Cru.
70 dopo la creazione del marchio con cui la famiglia vende i suoi champagne, sono ora Eva e Sebastian che incarnano la terza generazione di viticoltori André Chemin.
Immersa a pochi chilometri a sud di Reims, e più precisamente nel piccolo villaggio di Sacy, questa casa famigliare di viticoltori di Champagne coltiva con tranquillità le sue tradizioni elaborate e comprovate negli ultimi 70 anni.
Tuttavia, la Casa André Chemin continua anno dopo anno la sua ricerca della perfezione attraverso le stagioni e le vendemmie, introducendo quando ne sorge la necessità e soprattutto secondo le loro passioni, miglioramenti e novità negli assemblaggi.
