Brut

Champagne Brut

Lo champagne viene spesso definito come champagne brut, ma cosa significa veramente sull'etichetta delle tue bottiglie?

Le cuvée Brut sono la firma di ogni Maison di Champagne e senza dubbio lo champagne più rappresentativo del know-how del vignaiolo. Grazie al suo dosaggio bilanciato (tra i 6 e i 12 g di zucchero per litro), lo champagne Brut accompagnerà i tuoi aperitivi così come i tuoi dessert, compresi i piatti a base di pesce e carne bianca.

Che cos'è uno Champagne Brut?

L'elaborazione di uno champagne è un processo che richiede molti mesi di pazienza e un gran numero di operazioni, in particolare il dosaggio. Questa fase consiste nell'aggiunta di uno sciroppo di dosaggio, una miscela di zucchero e vino di riserva, per compensare la perdita di alcuni centilitri durante la sboccatura. È la concentrazione dello sciroppo aggiunto che determina se lo champagne è dolce, brut, extra-brut o brut nature. Uno champagne Brut è quindi uno champagne che contiene tra 6 e 12 g di zucchero per litro.

Di gran lunga il più comune, lo champagne Brut si abbina a molti piatti. Un vero e proprio must per gli aperitivi. Grazie al suo contenuto di zuccheri relativamente basso, può accompagnare tutti i tuoi piatti, dall'inizio alla fine del pasto.



Qual è la differenza tra uno champagne brut e uno champagne sec?

Come avrai capito, questi due termini si riferiscono a due diversi livelli di zucchero.

Se uno champagne brut contiene tra 6 e 12 g di zucchero, uno champagne sec ne contiene tra 17 e 32 g. A differenza del Brut, lo Champagne Sec è uno degli champagne più dolci e sarà più adatto ad accompagnare dessert come crostate, pasticcini o persino formaggi.



Come scegliere un buon Champagne Brut?

È difficile scegliere lo champagne quando non lo si è ancora assaggiato... Ecco perché il team di Champagne Terroir ti propone una raffinata selezione dei migliori champagne dei viticoltori con un ottimo rapporto qualità-prezzo e, soprattutto, direttamente dal produttore! Un dilettante che vuole regalare (o compiacersi) ma che non ha alcuna conoscenza particolare a proposito dello champagne lo può fare comunque! Abbiamo già selezionato per te i migliori vini di Champagne, in modo che possa goderti le tue bollicine in tutta tranquillità. Scopri tutte le nostre cuvée e non esitare a chiederci consigli tramite la chat (in basso a destra dello schermo), via e-mail o direttamente al telefono al +33 1 89 27 00 60 (dalle 9 alle 18 dal lunedì al venerdì).