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Champagne Gaston Collard - Ratafia Rosé
Ce ratafia rosé signé Gaston Collard est un vin de liqueur aux arômes de caramel et de torréfaction.
Véritable rareté en champagne, ce ratafia rosé est élaboré à partir de Pinots Noirs.
Le jus obtenu de ces raisins après le pressurage est muté à la fine de Champagne (60%) afin de donner naissance à ce ratafia (18%).
Il est ensuite vieilli en fût de chêne pendant 36 mois. Ce long séjour en barriques permet au vin de se concentrer et d’acquérir une superbe structure.
Ce ratafia n’a été ni filtré ni collé. Il présente donc une robe 100% naturelle qui vous surprendra par son éclat.
En résulte un ratafia rosé d’une rare complexité. Il vous surprendra dès la première dégustation par ses arômes de torréfaction et de caramel qui se marient avec élégance à des notes de fruits mûrs et compotés.
Ce vin de liqueur à servir frais (entre 9 et 11 °C) est parfait pour l’apéritif ou pour le plaisir de la dégustation.
Nous vous le recommandons en accompagnement de douceurs à base de chocolat, de caramel et/ou de noix.
Extrêmement rare, ce flacon de ratafia (50 cl) n’est tiré qu’à 100 bouteilles chaque année.
Oeil: ambrée.
Nez: notes de fruits rouges mûrs.
Bouche: arômes de fruits compotés. La longueur s’ouvre sur de magnifiques notes de torréfaction et caramélisées.
*Contient des sulfites
Pas de commentaire pour cette cuvée
Le champagne Gaston Collard en quelques mots
Ce domaine familial est implanté sur le terroir Grand Cru de Bouzy.
Amandine et Cyril Collard y élaborent depuis 2012 des champagnes biodynamiques. Leurs vignes profitent des conditions idéales offertes par ce terroir d’exception, reconnu pour la magnifique maturité de ses Pinots Noirs.
Ce domaine de moins de 2 hectares produit des champagnes au style alliant fraîcheur, vivacité et richesse des arômes.
Maison très confidentielle, le champagne Gaston Collard vous propose une gamme de haute volée, aux quantités très limitées, et mettant à l’honneur champagnes et vins traditionnels de la région !
En savoir plus sur le champagne Gaston Collard
