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Champagner Vignon - Réserve des Marquises Grand Cru 2017
Dieser Grand Cru aus der Montagne de Reims ist ein Gastronomie-Champagner.
Er wird aus den schönsten und ältesten Reben des Weinguts hergestellt. Er wurde aus Chardonnay (65%) und Pinot Noir (30%) aus der Lese 2017. zusammengestellt.
Die Weine werden getrennt in Eichenfässern für 9 Monate gekeltert.
Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich kräftiger Champagner. Dieser Extra Brut (4,5 g/l) verfügt über eine sehr schöne Frische, in der sich die typischen Aromen des Pinot Noir (rote Früchte, Brombeeren und Heidelbeeren) sowie Spitzen von Pfirsich und Aprikose entfalten.
Er endet mit einer schönen mineralischen und fruchtigen Länge.
Dieser Champagner bringt eine bestimmte Vorstellung von Terroir zum Ausdruck. Überraschend und atypisch, Sie werden von diesem außergewöhnlichen Champagner nur beeindruckt sein.
Ein echter Wein für Weinkenner und Feinschmecker, der zu Toast mit Gänseleber und Aprikosenzesten, gefülltem Kapaun, weißem Fleisch oder Meeresfisch passt!
Auge: strohgold.
Nase: offen, kräftig mit roten Früchten und dahinter, einige Zitrusfrüchte wie weißer Pfirsich und Brugnol.
Mund: offenbart eine furchterregende Kraft und eine schöne Säure, in der sich Fruchtaromen (Brombeeren, Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren, weißer Pfirsich und Aprikosen) entfalten. Er endet mit einem langen Abgang von kandierten roten Beeren und Mineralien.
Enthält Sulfite
Champagner Vignon Père et Fils
Stéphane Vignon wirkt wie ein Außerirdischer in einer Region, die Champagner produziert, die das genaue Gegenteil seiner Produktpalette sind!
Dieses in Verzenay ansässige Familienunternehmen stellt seltene Champagner her, die nur in Parzellen gekeltert werden, alle Grand Cru sind, als Extra Brut dosiert werden und Jahrgangschampagner sind.
Die Weine des Hauses sind einfach authentisch: überwiegend in Fässern verarbeitet, mit natürlichen Hefen, ohne Schönung oder Filtration, und eine Chaptalisierung (Aufzuckerung), wenn die Natur es zulässt, wird nicht angestrebt.
Das Haus Vignon, das sind bodenständige, geradlinige Champagner, die für alle Liebhaber der Gastronomie bestimmt sind!
