Die Cuvée Brut Nature aus dem Haus Sourdet Diot hat nur eine geringe Dosage (3g pro Liter). Diese Besonderheit ermöglicht es dem aromatischen Geschmack des Pinot Meunier, sich voll zu entfalten.
Seine Zusammensetzung aus 100% Pinot Meunier macht diesen fruchtigen Champagner zu einem sehr schönen Vertreter des Marne-Tals.
Ideal zum Servieren als Aperitif, sehr kühl, zu leicht gesalzenem Gebäck.
Auge: leicht golden, feines und aktives Prickeln.
Nase: Auftakt mit Noten von Akazie und Weißdorn und bietet dann Noten von reifen Herbstfrüchten, die durch Akzente von Haselnuss und Hefegebäck hervorgehoben werden.
Mund: das Gleichgewicht zwischen fruchtiger Fülle und Frische macht den Reiz am Gaumen aus. Der Abgang ist klar, lebhaft und mineralisch. Besonders fein dosiert, bringt dieser Wein den Charakter des Meunier in seiner ganzen Fülle hervor.
Enthält Sulfite
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Die Ursprünge des Hauses Sourdet Diot, das im Dorf La Chapelle-Monthodon angesiedelt ist, reichen bis in die 1960er Jahre zurück. Die Familie verkaufte damals ihre gesamten Trauben an große Namen der Champagnerbranche.
Erst 1980 beschlossen Patrick und Nadine Sourdet, ihren eigenen Champagner herzustellen und abzufüllen. Von nun an verwendet das Haus Sourdet Diot seine gesamte Ernte für die Assemblage (Verschnitt) seiner Champagner, was ihm den Titel „Vigneron Récoltant Manipulant (RM) Selbstanbauender und -produzierender Winzer) eingebracht hat.
Heute sind es Patrick und Damien, die gemeinsam die Sourdet Diot-Champagner herstellen.