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Champagner Pascal Mazet - Jahrgang 2015 1er Cru
2015 war ein sehr guter Jahrgang für die Champagne und für Pascal Mazet, der seinen zweiten Bio-Jahrgangschampagner herstellte.
Weniger Trauben und Sonnenschein in diesem Erntejahr waren das Zeichen für eine außergewöhnliche aromatische Konzentration, die einige Önologen zu Vergleichen mit den Referenzjahren 1990 oder 1996 veranlasste.
Der Jahrgang 2015 Premier Cru von Pascal Mazet wurde zu 100 % in Eichenfässern gekeltert und nach eineinhalb Jahren Hefelagerung in Flaschen abgefüllt, bevor er weitere 5 Jahre im Keller reifen durfte.
Was die Zusammensetzung betrifft, so bietet Ihnen dieser fruchtige Champagner eine Kostprobe von Pinot Meunier (34%), Chardonnay (33%) und Pinot Noir (33%).
Zu welchen Anlässen servieren?
Mit 7 g Zucker pro Liter wird dieser Verkostungs-Champagner brut bei einem Aperitif mit Freunden Wunder wirken. Bei Tisch empfiehlt unser Team ihn als Begleiter zu hellem Fleisch oder spanischen Wurstwaren (Jabugo, Lomo).
Auge: leuchtend gelb
Nase: holzig und fein
Mund: strukturiert, geprägt von schönen Bitterstoffen und rauchigen Noten
Enthält Sulfite
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Champagner Pascal Mazet
Das Haus Pascal Mazet ist seit 1981 im Herzen der Montagne de Reims im Dorf Chigny-les-Roses ansässig.
Dieses seit 2009 biologisch zertifizierte Weingut zeichnet sich durch den sorgfältigen Anbau seiner Weine aus. Sie verbindet die Weinbereitung in Eichenfässern mit einer Mindestreifezeit von fünf Jahren für jeden der Cuvées.
Das Ergebnis sind schlichtweg prächtige Bio-Champagner!
