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Champagner Louis Casters - Cuvée Eugène
Die Cuvée Eugène aus dem Hause Louis Casters ist eine außergewöhnliche Cuvée, die zu Ehren von Eugène Cadel, dem Gründer des Hauses im Jahr 1899, hergestellt wurde.
Diese außergewöhnliche Cuvée, die zu 70% aus Chardonnay, 15% Pinot Meunier und 15% Pinot Noir aus den Terroirs des Marnetals, der Côte des blancs und der Montagne de Reims zusammengesetzt ist, reifte zwischen 7 und 8 Jahren auf der Hefe.
Wie bei allen Champagnern aus dem Hause louis Casters wurde auch die Cuvée Eugène nicht der malolaktischen Gärung unterzogen. Wie alle Gärungen hat auch die malolaktische Gärung das Ziel, die Aromen des Weins weiterzuentwickeln. Während die meisten Champagnerhäuser ihn auslösen, um süßere, reifere und leicht milchige Aromen zu erhalten, entscheidet sich das Haus Louis Casters gegen ihn, um die Frische und die blumigen und fruchtigen Aromen der Trauben zu bewahren.
Die Cuvée Eugène ist ein außergewöhnlicher Brut-Champagner (9g/l) mit einer großen mineralischen Tiefe.
Auge: Der Champagner hat eine hellgelbgoldene Farbe mit leuchtend gelbgrünem Schimmer, die dem Glas Tiefe verleihen. Er wirkt recht flüssig und wird von feinen, leichten Bläschen belebt, die eine zarte Schnur bilden.
Nase: Der erste Duft erinnert an Pfirsich, Lakritze, Feigen und Jod. Beim Lüften des Weins zeigen sich Noten von Mango, schwarzer Johannisbeere, Birne, weißem Pfeffer, Ingwer und Biskuit.
Mund: der Auftakt ist frisch und straff mit einer cremigen Brause. Der Wein entfaltet sich am Gaumen sanft und mit einem dünnen Belag, der einem ein Gefühl von Creme aus weißen und gelben Früchten gibt.
Enthält Sulfite
Champagner Louis Casters
Das Haus Louis Casters wurde 1899 von Eugène Cadel in Damery gegründet.
Der 1857 geborene Eugène stammte aus einer alten Winzerfamilie in Damery. In der Mitte dieses Dorfes, wo das heutige Haus noch immer steht, ließ er Ende des 19. Jahrhunderts sein Champagnerhaus errichten.
Eugènes Schwiegersohn folgte ihm 1921. 1944 übernahmen seine Enkelin Marguerite und ihr Ehemann Louis Casters die Leitung des Hauses und schufen die Marke Louis Casters.
