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Champagner Gaston Collard - Ratafia Chardonnay
Der Chardonnay-Ratafia von Gaston Collard ist ein Likörwein mit Aromen von Blumen und Vanille.
Dieser Ratafia ist von bemerkenswerter Qualität und wird aus zwei Chardonnay-Parzellen hergestellt, die für die Herstellung der Champagner des Hauses verwendet werden.
Der nach dem Pressen gewonnene Saft wird mit Fine de Champagne (60%) zusammengeführt, um diesen Champagner-Ratafia (18%) zu erzeugen.
Er reift anschließend 36 Monate lang in Eichenfässern. Dieser lange Aufenthalt in den Fässern ermöglicht es dem Wein, sich zu konzentrieren und eine großartige Struktur zu erlangen.
Dieser Ratafia wurde weder gefiltert noch geklebt. Er hat also eine zu 100 % natürliche Farbe, die Sie mit ihrem Glanz überraschen wird.
Das Ergebnis ist ein Ratafia mit einer wunderbaren aromatischen Konzentration. Er verströmt sehr ausgeprägte Aromen von Vanille und Blumen.
Dieser Likörwein, der kühl (zwischen 9 und 11 °C) serviert werden sollte, eignet sich hervorragend als Aperitif oder für den einfachen Genuss.
Wir empfehlen diesen Ratafia auch zu Blauschimmelkäse, z. B. Gorgonzola. Sie können ihn auch zu Desserts auf Schokoladenbasis servieren, z. B. Zitronengras oder Orangette.
Diese extrem seltene Flasche Ratafia (50 cl) wird jedes Jahr nur in einer Auflage von 100 Flaschen hergestellt!
Auge: bernsteinfarben
Nase: Noten von Vanille und Blüten
Mund: vollmundig, lang und überraschend frisch Man findet die in der Nase wahrgenommenen Aromen wieder.
Enthält Sulfite
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Champagner Gaston Collard
Dieses Familienweingut befindet sich auf dem Grand Cru Terroir von Bouzy.
Amandine und Cyril Collard stellen hier seit 2012 biodynamische Champagner her. Ihre Reben profitieren von den idealen Bedingungen, die dieses außergewöhnliche Terroir bietet, das für die großartige Reife seiner Pinot Noirs bekannt ist.
Dieses weniger als 2 Hektar große Weingut produziert Champagner mit einem Stil, der Frische, Lebendigkeit und reiche Aromen vereint.
Der Champagner Gaston Collard ist ein sehr vertrauliches Haus und bietet Ihnen ein hochkarätiges Sortiment mit sehr begrenzten Mengen, in dem Champagner und traditionelle Weine der Region im Mittelpunkt stehen!
