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Champagner Gaiffe Braun - Brut Blanc de Blancs, 1er Cru
Dieser biodynamische Blanc de Blancs ist ein intensiver, eleganter und raffinierter Champagner.
Er wird aus Chardonnay aus der Lese 2018 (nicht angegebener Jahrgang) hergestellt. Diese außergewöhnliche Cuvée wird aus zwei Weinen zusammengestellt.
Der erste (78 %) wurde in emaillierten Tanks gekeltert, um die ganze Frische und den natürlichen Einschnitt des Chardonnay zu erhalten. Der zweite (22 %) wurde in Eichenfässern gekeltert, die ihm Struktur und eine schöne aromatische Komplexität verleihen.
Diese delikate Mischung hat einen Champagner mit perfektem Gleichgewicht hervorgebracht, der für die Herstellung einer Cuvée ohne Zuckerzusatz unerlässlich ist. Es handelt sich also um einen Champagner mit zero Dosage (oder brut nature). Dieser Premier-Cru-Champagner wurde drei Jahre lang im Keller gelagert, um seine Aromen auf ihren Höhepunkt zu bringen.
L'Élégance du Val d'Or ist ein eleganter und raffinierter Champagner, wie es nur Blanc de Blancs ohne Dosage sein können. Er entfaltet Noten von grünem Apfel und Mineralien. Im Mund erweist er sich als frisch und schmeckt lange nach.
Ein Klassiker unter den Aperitifs!
Frisch serviert passt er perfekt zu sommerlichen Aperitifs, aber auch zu allen Gerichten mit Meeresfrüchten oder feinem Fisch.
Diese Cuvée weist einen extrem niedrigen Sulfitgehalt auf (weniger als 10 mg/l).
Veganer Champagner.
Auge: Strohgelb mit grünem Schimmer
Nase: intensiv, elegant und raffiniert, mit Noten von grünem Apfel und Mineralien.
Mund: frisch mit einer angenehmen säuerlichen Note, sehr lang anhaltend mit einem Abgang von gekochten Früchten.
Enthält Sulfite
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Champagner Gaiffe Brun
Das ist ein atypischer Winzer und ein atypisches Haus!
David ist kein klassischer Winzer aus der Champagne, denn er war Feuerwehrmann in Paris, bevor er sich entschied, in seine Heimat, die Champagne, zurückzukehren. Er stellt erst seit 2015 biodynamisch zertifizierte Champagner her, aber seine Weinberge haben nun schon seit über 30 Jahren keinen Tropfen Unkrautvernichtungsmittel mehr gesehen!
Gaiffe Brun steht für einen einzigartigen Stil und handwerkliche Arbeit : 0 Zuckerzusatz, nur Champagner in nicht beanspruchten Jahrgängen, fast keine Sulfite, alles handgemacht und Weine, die... mit Musik ausgebaut werden.
Die Champagner von Gaiffe Brun sind einfach außergewöhnlich!"
