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Champagner Gaiffe Brun - Emotion du Val d'Or 1er Cru
Dieser biodynamische Premier Cru ist ein feiner und eleganter Champagner.
Dieser biodynamische Champagner wird Sie zunächst mit der Intensität seiner Aromen überraschen. Er ist ehrlich und direkt im Mund dank einer schönen, anhaltenden Frische. Sein runder Abgang enthüllt die schöne Komplexität, die er in den langen Jahren der Reifung erworben hat.
Ein wunderbarer Botschafter für biodynamische Champagner!
Als echter Entdeckerchampagner empfehlen wir ihn vor allem als Aperitif. Er passt auch zu feinen Wurstwaren oder Ihren gastronomischen Mahlzeiten.
Diese Cuvée wird aus den drei großen Rebsorten der Champagne zusammengestellt: Chardonnay (40%), Pinot Noir (33%) und Pinot Meunier (33%). Er wurde teilweise in emaillierten Tanks (35 %, um die Frische zu entwickeln) und in Eichenfässern aus der Champagne (65 %, für Struktur und Komplexität) gekeltert.
Dieser Champagner wird aus einer einzigen Weinlese hergestellt. Dies ist also ein Jahrgangschampagner 2017 (auf dem Etikett nicht verzeichnet), ein sehr schönes Jahr.
Er reifte 5 Jahre im Keller (im Vergleich zu durchschnittlich 2 Jahren in der übrigen Champagne), um seine Komplexität zu erhöhen.
Das Ergebnis ist ein Champagner mit perfekter Ausgewogenheit. Wie bei allen Gaiffe-Brun-Champagnern wurde auch bei dieser Cuvée kein Zucker hinzugefügt. Es handelt sich also um einen Champagner brut nature (0 g/l).
Diese Cuvée hat einen extrem niedrigen Sulfitgehalt (24 mg/l).
Veganer Champagner.
Auge: strohgelb, schöne Perlenschnur.
Nase: intensiv, elegant und fein Lässt eine gewisse Mineralität und Aromen von gelben Früchten erkennen.
Mund: offener und direkter Auftakt, der im Abgang einer schönen Rundheit weicht.
Enthält Sulfite
Kundenkommentar (3): 4.7/5
Pa’ Dosage, 24mg/L Solfiti, colore con piccole note di rosa, grande naso, 4/5
"Champagner Gaiffe Brun
Das ist ein atypischer Winzer und ein atypisches Haus!
David ist kein klassischer Winzer aus der Champagne, denn er war Feuerwehrmann in Paris, bevor er sich entschied, in seine Heimat, die Champagne, zurückzukehren. Er stellt erst seit 2015 biodynamisch zertifizierte Champagner her, aber seine Weinberge haben nun schon seit über 30 Jahren keinen Tropfen Unkrautvernichtungsmittel mehr gesehen!
Gaiffe Brun steht für einen einzigartigen Stil und handwerkliche Arbeit : 0 Zuckerzusatz, nur Champagner in nicht beanspruchten Jahrgängen, fast keine Sulfite, alles handgemacht und Weine, die... mit Musik ausgebaut werden.
Die Champagner von Gaiffe Brun sind einfach außergewöhnlich!"
