Grand Cru

Grand Cru Champagner

Grand Cru Manchmal auf Ihren Flaschen zu finden, bezeichnet die Bezeichnung Champagne Grand Cru einen Wein, der ausschließlich aus Trauben hergestellt wurde, die aus einer oder mehreren Gemeinden stammen, die als Grand Cru klassifiziert sind. Dieses prestigeträchtige Prädikat wird nur 17 der edelsten Terroirs der Champagne verliehen.

Als Symbol der französischen Exzellenz sind die Grand Cru de Champagne komplexe und subtile Weine.

Diese Champagner eignen sich hervorragend als Begleiter für Aperitifs wie auch für Mahlzeiten (raffinierte Gerichte und köstliche Desserts)!

Was ist ein Grand Cru Champagner?

Das 1927 per Gesetz festgelegte Produktionsgebiet der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) Champagne umfasst etwa 34.000 Hektar. Ein Weinberg mit einer Fläche, die groß genug ist, um eine große Vielfalt an Terroirs mit ganz unterschiedlichen Eigenschaften zu beherbergen, die ebenso viele verschiedene Champagnersorten hervorbringen (brut , extra-brut , zero dosage , ...). Aus diesem Grund wurde Anfang des 20. Jahrhunderts eine Bezeichnung eingeführt, um die Beurteilung der dort geernteten Trauben und letztlich auch der erzeugten Weine zu erleichtern.

Aber eine Vereinbarung aus den Anfängen dieses Bewertungssystems zwischen den Weinbauern der Champagne und den Champagnerhäusern ist heute noch gültig. Das 19. Jahrhundert war eine Blütezeit für die Weine aus der Champagne, in der die Nachfrage in weniger als 50 Jahren um das Vierfache anstieg. Damals wurde fast die gesamte Champagnerproduktion von den Händlern und großen Häusern durchgeführt, die wir heute noch kennen. Diese kaufen den Winzern die Trauben unmittelbar nach der Ernte ab, um die Weinherstellung selbst vorzunehmen. Der Kilopreis für die Trauben wird dann einseitig vom Käufer festgelegt, je nach Herkunftsdorf und nach einem Qualitätsraster, das auf dem der Dörfer der Côte des Blancs basiert. Diese Situation der Abhängigkeit von einer vom Käufer festgelegten Preisliste spornte die Winzer der Champagne, an. Im Jahr 1927 entstand aus diesem Ansporn heraus die moderne Klassifizierung von Grand Cru- und Premier Cru-Champagnern, wie wir sie heute kennen.

Heutzutage werden die Gemeinden der Champagne nach einer Skala der Crus klassifiziert, die je nach Qualität der produzierten Trauben von 100% bis 80% reicht. Die als Grand Cru bezeichneten Gemeinden produzieren Champagner aus 100% klassifizierten Trauben, d.h. aus Trauben, die als die besten gelten...



Was ist der Unterschied zwischen einem Premier- und einem Grand-Cru-Champagner?

Von den 319 Dörfern, die es in der Champagne gibt, wurden nur 17 (*) als außergewöhnliche Terroirs ausgewählt. Sie verteilen sich auf die Côte des Blancs, die Montagne de Reims und das Marne-Tal. Während sowohl Premier- als auch Grand-Cru-Champagner das beste Know-how der Champagne verkörpern sollen, werden Grand-Cru-Champagner allgemein als exquisite Weine angesehen. Sie zeichnen sich durch die Bodenqualität und die Sonneneinstrahlung aus, mit der ihre Trauben reifen. Diese optimalen Bedingungen machen sie zu außergewöhnlichen Champagnern.

Wie alle Prestigeprodukte sind auch Grand-Cru-Champagner relativ seltene Weine. Tatsächlich sind nur wenige Gemeinden in der Champagne als solche klassifiziert, und ihre Produktion wird oft absichtlich eingeschränkt, um die beste aromatische Konzentration zu erreichen.



... und Champagner ohne Grand Cru?

Nach den Grand-Cru-Champagnern kommen die Premier-Cru-Champagner. Sie werden aus Trauben hergestellt, die zu 99 bis 90 % klassifiziert sind und aus einer oder mehreren der 44 Gemeinden stammen, die als solche anerkannt sind.

Schließlich findet man noch die "anderen Jahrgänge". Diese Angabe umfasst die restlichen Gemeinden der g.U.(geschützten Ursprungsbezeichnung), in denen die Trauben zwischen 89 und 80 % eingestuft wurden. Die letztgenannte Klassifizierung macht die überwiegende Mehrheit der Champagnerproduktion aus.



Welche Rebsorten werden für einen Grand Cru Champagner verwendet?

Das Gebiet der Champenoise-Bezeichnung erlaubt den Anbau von 7 Rebsorten für die Herstellung von Champagner: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris.

In der Praxis werden nur zwei von ihnen in einem Grand-Cru-Champagner verwendet: Chardonnay und Pinot Noir.



Welchen Champagner soll man wählen?

Es ist schwierig, eine Wahl zu treffen, wenn man noch nicht gekostet hat... Aus diesem Grund hat das Team von Champagne Terroir für Sie die besten Winzerchampagner ausgewählt. Keine Sorge also, das Wissen unserer Winzer und ihr Know-how hat es uns ermöglicht, für Sie die besten Champagnerweine auszuwählen, damit Sie Ihre Bläschen in aller Ruhe genießen können. In unserer Auswahl finden Sie Winzer, deren Premier- und Grand-Cru-Weinberge neben den größten Namen der Champagne wie Moët et Chandon und Laurent Perrier stehen.

Erkunden Sie unsere Auswahl an Grand-Cru-Champagner im Weinkeller und lernen Sie unsere vielen talentierten Winzer kennen. Und vergessen Sie nicht: Wenn Sie sich nicht sicher sind, stellen Sie uns Ihre Fragen, denn es ist unsere Aufgabe als Weinhändler, Ihnen bei der Auswahl Ihres Grand Cru Winzerchampagners zu helfen!

Entdecken Sie alle unsere Cuvées und kontaktieren Sie uns gerne über den Chat (unten rechts auf Ihrem Bildschirm), per E-Mail oder direkt per Telefon unter +33 1 89 27 00 60 (von 9 Uhr bis 18 Uhr, Montag bis Freitag) um Ratschläge zu erhalten.

(*) Die 17 Gemeinden der Champagne, die als Grand Cru klassifiziert sind, sind:

- In der Côte des Blancs, einem für die Reinheit seiner Chardonnays berühmten Terroir: Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oiry, Oger.

- In der Montagne de Reims, dem bevorzugten Land des Pinot Noir: Ambonnay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Mailly, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne, Verzenay, Verzy.

- Im Marne-Tal : Aÿ.