Champagne Corbon - Millésime 2006 Grand Cru d'Avize

Gault & Millau 2020 : 15,5/20

Champagne Corbon - Millésime 2007 Grand Cru d'Avize

Description
Informations
Avis

Le millésime 2007 signé Corbon est un champagne blanc de blancs 100% chardonnay Grand Cru d'Avize.

Si l'année 2007 fut difficile pour le pinot noir et le meunier, c'est tout l'inverse pour le chardonnay champenois qui se distingue par son homogénéité et son élégance, lui valant une place dans la série des bons millésimes de Champagne.

Côté vinification, ce champagne extra brut a été dosé à 5g de sucre par litre. Il se distingue notamment par l'absence tout collage ou filtration au cours de son élaboration, lui conférant des arômes et une robe plus authentiques, proche du résultat obtenu à la sortie du fût.

En outre ce champagne n'a pas subi de fermentation malolactique lui permettant ainsi d'exprimer une très grande fraîcheur.

Oeil: Belle couleur claire et lumineuse avec des bulles fines qui disparaissent rapidement

Nez: Fin et complexe, mélangent des notes délicates d'agrumes, des fruits blancs et d'épices.

Bouche: Fraiche, crémeuse et croquante. Très belle longueur.

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Quantité:

40,90 €

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Le champagne Corbon en quelques mots

Il est difficile de résumer en quelques lignes l'histoire de la maison Corbon. Les premières vignes de la maison ont été acquises au lendemain de la Première Guerre Mondiale par l'arrière-grand-père de l'actuelle vigneronne, Agnès Corbon. Simple vigneron, Charles Corbon ne fait alors que cultiver ses vignes dont il revend les fruits par la suite aux grands noms champenois.

Il faut attendre le père d'Agnès, Claude Corbon, pour que soient élaborées les premières cuvées de la maison dans la foulée de la crise économique des années 70.

C'est alors que sont fixés les grands principes de la maison Corbon et qui règnent en maîtres en cuverie jusqu'à aujourd'hui : pas de collage, pas de filtration et aucune stabilisation par le froid.

En résultent des champagnes authentiques et au caractère très vif, représentants de micro terroirs répartis sur les 1.1 hectare de vignes de cette micro-exploitation 100% féminine.



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