Champagne Corbon - Absolument Brut

Gault & Millau 2020 : 15.5/20

Champagne Corbon - Absolument Brut

Description
Informations
Avis

Le champagne absolument brut signé corbon est assemblé partir des 3 grands cépages de Champagne pour un vin tout en typicité avec :

• 25% chardonnay Grand Cru d'Avize        • 25% chardonnay de Verneuil

• 25% pinot noir de Vandrière                    • 25% meunier de Vincelles/Trélou



Ce champagne est vieilli 5 ans en cave sans avoir subi ni collage ni filtrage. En résulte un champagne aux arômes 100% authentiques qui saura séduire les amateurs.

Côté dosage, le choix a été fait de n'ajouter aucune liqueur au cours du dégorgement, préservant ainsi le caractère des 4 jus parcellaires utilisés pour l'assemblage de ce champagne.



À servir pour quelles occasions ?

Nous vous recommandons tout particulièrement ce champagne pour une dégustation entre amis à l'apéritif. En ce qui concerne les accords met/vin la cuvée Absolument Brut sera à servir en accompagnement de petites tartes au fromage, fruits secs non salés, les toasts au saumon fumé ou foie gras.

Oeil: Fines bulles alimentant une collerette persistante.

Nez: Equilibré et plaisant

Bouche: Riche, veloutée et gourmande ménageant gras et volume.

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Quantité:

33,40 €

Livraison offerte dès 6 bouteilles (d'une ou plusieurs références) chez un même vigneron.
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Le champagne Corbon en quelques mots

Tenu par une unique vigneronne travaillant de la vigne aux caves en cavalier seul et avec 1.1 hectare de vignes, le champagne Corbon a tout d'une exploitation atypique dans le paysage champenois.

Arrière-petite fille du premier vigneron de la famille, c'est aujourd'hui Agnès Corbon qui dirige les opérations tant dans les vignes qu'en cuverie. Ingénieure de formation et après 15 années passées au sein de l'industrie agroalimentaire, ce n'est qu'en 2006 qu'elle a décidé de finalement revenir à ses origines et de reprendre la maison familiale implantée à Avize.

Depuis, et épaulée par son père, elle poursuit l'œuvre entamée par son père et son grand-père lors de la création de la marque Corbon et l'assemblage des premières cuvées de cette maison de récoltants-manipulants.



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