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Champagne Christophe Lefèvre - Ancestrale 2014
La cuvée Ancestrale signée Christophe Lefèvre est un champagne pur Pinot Noir d'une très belle longueur en bouche.
Ce blanc de noirs millésime 2013 est assemblé à partir de raisins issus d'une unique parcelle dite "les vignes aux bêtes". Il a été vieilli en fût de chêne de 300 litres, ce qui lui confère une légère note boisée et des arômes très soutenus.
Dosé en Brut nature (0g/l), ce champagne biologique ne contient aucuns sulfites ajoutés.
Un blanc de noirs biologique à découvrir entre grand amateurs !
Livraison offerte dès 1 coffret.
Oeil: fin de cordon de bulles.
Nez: arômes tertiaires de vanille de miel concentré.
Bouche: légère note boisée et des arômes trés soutenus,laisse une bonne longueur en bouche.
*Contient des sulfites
Pas de commentaire pour cette cuvée
L'histoire du Champagne Christophe Lefèvre
Le Champagne Christophe Lefèvre est l’une des maisons de Champagne de création « récente ». Fondée par Christophe Lefèvre, un fils d’agriculteur champenois et petit-fils de vigneron, cette maison familiale est implantée dans la partie Ouest de la Vallée de la Marne et à proximité de Château Thierry. Le champagne Christophe Lefèvre est également l’une des très rares Maisons de Champagne à toujours avoir cultivé et élaboré ses champagnes dans le respect de la viticulture biologique.
Cet engagement valorisé par le prestigieux label bio est le garant de l’absence totale dans les vignes, comme en cave, de tout produit de synthèse. C’est également la reconnaissance d’une viticulture davantage soucieuse de la qualité des raisins et des vignes que des rendements.
Après des années passées à reconstituer le vignoble familial, Christophe et son fils sont aujourd’hui à la tête de leur propre Maison de Champagne comprenant 4,30 hectares de vignes et assemblent leurs vins à la propriété. Après bientôt 40 ans d’existence, le Champagne Christophe Lefèvre s’est imposé comme l’une des références champenoises en matière de champagne bio.
