Champagne Ardinat Fasut - Œil de Perdrix

Certifié Bio depuis 1968

Champagne Ardinat Faust - Rosé Œil de Perdrix

Dosage: Brut
Contenance: 75 cl
Type: Blanc de Noirs
Description
Informations
Avis

La cuvée Oeil de Perdrix Ardinat Faust, c'est un champagne rosé et fruité qui séduit par sa douceur. Ce champagne conviendra parfaitement en apéritif ou pour accompagner la plupart de vos desserts.

Ce rosé est exclusivement élaboré à partir de Pinot Meunier, le cépage de prédilection de la Vallée de la Marne.

Pour élaborer cette cuvée, la Maison Ardinat Faust emploie une technique de vinification dite de saignée qui consiste à laisser macérer le jus clair au contact des peaux afin qu’elles apportent au vin la coloration rosée voulue. Cette technique peu utilisée en Champagne est pourtant le gage d'un vin de qualité et d'une grande concentration aromatique.

Un étonnant mariage entre tradition et modernité champenoise.

Oeil: Des reflets roses orangés tout d'abord visibles dans la mousse puis dans l'effervescence

Nez: Puissant, un fruité charnu ponctué d'élégantes notes fumées

Bouche: Douce et gourmande

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Quantité:

26,90 €

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La petite histoire du Champagne Ardinat Faust

Le Champagne Ardinat Faust est une maison familiale de 8,20 hectares située dans la Vallée de la Marne depuis le début du XXe siècle. C'est l'une des plus anciennes maisons de Champagne à pratiquer la culture de ses vignes selon les normes biologiques.

Cette décision de changer de mode de culture remonte à 1968, date à laquelle Serge Faust décide de faire évoluer ses méthodes de viticulture. Il n'existe alors aucun cahier des charges pour ce nouveau mode de viticulture et il doit créer lui-même des méthodes de travail Bio.

Cinquante ans après, le Champagne Ardinat Faust poursuit toujours son engagement en faveur d'une viticulture durable et respectueuse de son environnement. Elle porte avec fierté des labels garants de la rigueur de ses méthodes de travail.

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