Champagne André Chemin - Coffret Entre Terre & Mer Millésime 2008

Champagne André Chemin - Coffret Entre Terre & Mer Millésime 2008

Description
Dégustation
Avis

Le coffret Entre Terre & Mer signé André Chemin est idéal pour comprendre l'influence de l'environnement extérieur sur le vieillissement du champagne.


Il contient 2 bouteilles pourtant similaires, deux millésimes 2008 Premier Cru.

La première a maturé pendant 7 ans sur lies avant son dégorgement, et profité d'un affinement d'un an et demi supplémentaire dans les caves du domaine afin de lui conférer son caractère unique.

La seconde a profité de la même durée de maturation sur lies en cave avant d'être acheminée à proximité de l'île d'Ouessant, en Bretagne. C'est là qu'elle a été immergée à 60 mètres de profondeur et déposée sur le fond marin pour y vieillir pendant plus d'un an. Privé de lumière naturelle, et soumis à la température constante de la baie du Stiff, le champagne y a développé une fraîcheur unique.


Ce coffret a été imaginé par Eva et Sébastien Chemin afin de vous donner la possibilité de déguster deux bouteilles identiques, issues du même millésime, du même assemblage et dégorgées à la même date.

Seul l'environnement de vieillissement change. Il en résulte une différence considérable, donnant à la bouteille Mer une fraîcheur et une minéralité inattendues.

Ce millésime 2008, année propice au raisins blancs en Champagne, est un 100% Chardonnay.

Côté dosage, ce champagne Extra-Brut présente une concentration de 2.4g/l après dégorgement, lui permettant d'exprimer pleinement les arômes de ce millésime.

Un coffret limité à 294 exemplaires, à réserver aux grands amateurs à la recherche d'expériences uniques !


Ce coffret contient 2 bouteilles de 75cl millésimées 2008 ainsi que 2 flûtes à champagne.

Livraison offerte en France


Oeil: beau cordon de bulles affinées par les ans.

Nez: frais élégant et très aérien. Les notes de fruits blancs sont surprenament restées fraîches.

Bouche: fraîche, minérale, ponctuée de notes iodées. Les deux bouteilles laissent entrevoir une subtile vinosité.

*Contient des sulfites

Giacomo R, le 15/01/2024

Prodotto eccezionale! Bevuti insieme per apprezzare le lievi differenze.

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Le champagne André Chemin en quelques mots

Cette maison familiale a été fondée en 1948 par André Chemin, le grand-père des actuels vignerons, qui décida de commercialiser ses champagnes sous son propre nom.

Plus de 70 ans après sa fondation, la maison André Chemin perdure et continue d'élaborer ses vins au cœur de la montagne de Reims. Avec près de 6.5 hectares exclusivement classés Premier Cru, le champagne André Chemin élabore des champagnes à la grandeur valeur aromatique et extrêmement typique de son terroir.

Côté encépagement, les vignes familiales sont principalement plantées en chardonnay et pinot noir, le cépage traditionnel de la montagne de Reims. Cette richesse des vignes d'un âge moyen de 50 ans et héritées de la sagesse des anciens n'ayant pas cédé au phénomène de mode de l'arrachage des années 80, permet au champagne André Chemin d'élaborer des vins d'une grande complexité et d'une extrême stabilité année après année.

Troisième génération de vignerons, ce sont aujourd'hui Sébastian et son épouse Eva qui sont à la tête du champagne André Chemin, perpétuant ainsi les traditions familiales.



En savoir plus sur le champagne André Chemin