Champagne André Chemin - Coffret Entre Terre & Mer Millésime 2014

Decanter World Wine Awards 2020 : 90 points

Champagne André Chemin - Coffret Entre Terre & Mer Millésime 2013

Description
Dégustation
Avis

Le coffret Entre Terre & Mer signé André Chemin est idéal pour comprendre l'influence de l'environnement extérieur sur le vieillissement du champagne.


Il contient 2 bouteilles pourtant similaires, deux millésimes 2013 Premier Cru.

La première a maturé pendant 7 ans sur lies avant son dégorgement, et profité d'un affinement d'un an et demi supplémentaire dans les caves du domaine afin de lui conférer son caractère unique.

La seconde a profité de la même durée de maturation sur lies en cave avant d'être acheminée à proximité de l'île d'Ouessant, en Bretagne. C'est là qu'elle a été immergée à 60 mètres de profondeur et déposée sur le fond marin pour y vieillir pendant plus d'un an. Privé de lumière naturelle, et soumis à la température constante de la baie du Stiff, le champagne y a développé une fraîcheur unique.


Ce coffret a été imaginé par Eva et Sébastien Chemin afin de vous donner la possibilité de déguster deux bouteilles identiques, issues du même millésime, du même assemblage et dégorgées à la même date.

Seul l'environnement de vieillissement change. Il en résulte une différence considérable, donnant à la bouteille Mer une fraîcheur et une minéralité inattendues.

Ce millésime 2013 a été assemblé sur une base ⅓ de Chardonnay et ⅔ de Pinot Noir issus exclusivement des vignes Premier Cru de la famille.

Côté dosage, ce champagne présente une concentration de 4.6g/l après dégorgement, lui permettant d'exprimer pleinement les arômes de ce millésime.

Un coffret limité à 294 exemplaires, à réserver aux grands amateurs à la recherche d'expériences uniques !


Ce coffret contient 2 bouteilles de 75cl millésimées 2013 ainsi que 2 flûtes à champagne.

Livraison offerte en France

Oeil: jaune or, belle effervescence de bulles vives qui alimentent un cordon régulier.

Nez: floral en attaque (notes d'acacia) évoluant rapidement vers un subtil mélange d'agrumes et de parfums de noisette. Une belle complexité qui exalte avec une délicatesse citronnée. La cuvée Mer se distingue par une pointe minérale et une fraîcheur soutenue.

Bouche: généreuse et d'une grande fraicheur, remarquable par l'élégance de ses agrumes fondus qui finissent sur des notes plus pâtissiers soutenue par une finale citronné.

*Contient des sulfites

Pas de commentaire pour cette cuvée

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Quantité:

170,00 €

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Le champagne André Chemin en quelques mots

Cette maison familiale a été fondée en 1948 par André Chemin, le grand-père des actuels vignerons, qui décida de commercialiser ses champagnes sous son propre nom.

Plus de 70 ans après sa fondation, la maison André Chemin perdure et continue d'élaborer ses vins au cœur de la montagne de Reims. Avec près de 6.5 hectares exclusivement classés Premier Cru, le champagne André Chemin élabore des champagnes à la grandeur valeur aromatique et extrêmement typique de son terroir.

Côté encépagement, les vignes familiales sont principalement plantées en chardonnay et pinot noir, le cépage traditionnel de la montagne de Reims. Cette richesse des vignes d'un âge moyen de 50 ans et héritées de la sagesse des anciens n'ayant pas cédé au phénomène de mode de l'arrachage des années 80, permet au champagne André Chemin d'élaborer des vins d'une grande complexité et d'une extrême stabilité année après année.

Troisième génération de vignerons, ce sont aujourd'hui Sébastian et son épouse Eva qui sont à la tête du champagne André Chemin, perpétuant ainsi les traditions familiales.



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