Brut Nature / Extra-Brut

Champagne
Nature/Extra-Brut

À la recherche d'un champagne très peu voire non dosé ? C'est toute la spécificité des champagnes Extra-Brut et Brut nature ! Le premier ne contient que très peu de sucre (< 6 grammes par litre) et le deuxième, encore plus sec, ne contient que les sucres résiduels (soit < 3 grammes par litre). Ce type de champagne est parfait pour l'apéritif et permet ainsi de débuter agréablement les festivités...

Qu'est ce qu'un champagne Nature/Extra-Brut ?

On avait coutume de n'ouvrir une bouteille de champagne qu’au moment du dessert... Ce temps est révolu. Les champagnes Brut Nature et Extra-Brut répondent à ce besoin de faire le premier pas vers un moment réussi. Idéal pour lancer les débats lors de l'apéritif !
Un champagne Brut Nature est, par définition, un vin sans ajout de sucre par le vinificateur. Lors de l'élaboration, le vinificateur apporte au vin une liqueur composée de sucre de canne dissous dans du vin (500 à 750g/l) : c'est ce que l'on appelle le dosage. C'est ce moment précis qui détermine si le champagne sera brut, extra-brut ou sec...Mais dans le cas du Champagne Brut Nature, aucun dosage n'est effectué, on laisse alors le vin disposer uniquement de ses sucres résiduels, soit moins de 3 grammes par litre.

Lors de la vinification d'un champagne Extra-Brut, le dosage est réalisé mais à faible proportion. Ce sont moins de 6 grammes de sucre par litre qui sont admissibles pour inscrire la mention « Extra-Brut » sur l'étiquette.

Une tendance émergente sur le marché du Champagne, les Brut Nature et Extra-Brut se différencient par un taux de sucre quasi-inexistant. Ne serait-ce l'occasion d'essayer quelque chose de nouveau ?

Pourquoi pas, mais quel champagne choisir ?

Difficile de faire un choix lorsque l'on n’a pas encore dégusté... Pas d'inquiétude, nous l'avons fait pour vous. Cela nous a permis de sélectionner le meilleur afin que vous passiez des fêtes en toute sérénité. Cliquez sur l’une des cuvées pour en savoir plus. Si vous êtes perdu, n’hésitez pas à nous contacter via le chat ou par mail à l’adresse contact@champagne-terroir.fr.