Blanc de blancs
Champagne
Blanc de Blancs
Un champagne Blanc de Blancs est issu exclusivement de raisins blancs de Chardonnay. Le Chardonnay, couramment assemblé avec le pinot meunier et le pinot noir, développe lorsqu'il est seul, des arômes de fleurs blanches et des notes minérales. La fraîcheur et la finesse de ce champagne embelliront à coup sûr vos apéritifs ou vos mets iodés (huîtres, poissons, ...).
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Qu'est ce qu'un champagne Blanc de Blancs ?
Champagne d'exception, le Blanc de Blancs a su conquérir les cœurs des dégustateurs les plus difficiles. Le chardonnay, à partir duquel est exclusivement élaboré le Blanc de Blancs, est l’un des moins courants en Champagne. Il ne représente en effet que le tiers des vignes cultivées dans l'AOC et est souvent assemblé aux deux autres cépages phares (pinot noir et pinot meunier). Une cuvée 100% chardonnay est, par conséquent, plus rare à déguster.
Toutefois, le Chardonnay n'est pas le seul cépage à être autorisé lors de la vinification d'un champagne Blanc de blancs... D'autres cépages, moins connus, tels que le pinot blanc, l'arbanne, le pinot gris et le petit meslier viennent parfois compléter l’assemblage des cuvées.
Avec sa belle robe d'or vert, le blanc de blancs se caractérise par une fraîcheur et une finesse remarquable. Un nez floral, des notes minérales et des saveurs de brioche... Jouant la carte de l'élégance, ce type de champagne a toutes les qualités pour plaire. Les champagnes Blanc de Blancs les plus célèbres proviennent de chardonnay de la Côte des Blancs, un terroir calcaire qui s’étend sur 20 km au sud de la ville d’Épernay.
Le champagne Blanc de Blancs s'accordera avec des plats délicats à base de poisson, d'huîtres et de coquilles Saint-Jacques. Également considéré comme le champagne de l'apéritif, le Blanc de Blancs a toutes les raisons de se retrouver sur votre table, pour des moments inoubliables...
Quel champagne choisir ?
Difficile de choisir lorsque l'on n’a pas encore dégusté... C’est pour cette raison que l’équipe Champagne Terroir a sélectionné pour vous le meilleur des champagnes de vignerons. Pas d’inquiétude donc, notre connaissance de nos vignerons et de leur savoir-faire nous a permis de sélectionner pour vous les meilleurs vins de Champagne pour que vous puissiez profiter en toute sérénité de vos bulles. Cliquez sur nos cuvées pour en savoir plus et si vous êtes perdu, n’hésitez pas à nous poser toutes vos questions à nos experts via le chat (en bas à droite de votre écran) ou par email via le formulaire de contact.