Cuvée Rosé de Saignée "Œil de perdrix"

Gilbert et Gaillard : 86/100

Champagne Drouilly LV - Rosé de Saignée "Œil de perdrix"

Dosage: Extra Dry
Contenance: 75cl
Type: Rosé
Description
Informations

Cette Cuvée baptisée Œil de Perdrix, particulièrement fruitée alliée à un dosage légèrement sucré, saura vous régaler tant à l’apéritif qu'avec un dessert de fruits frais.

Drouilly LV utilise pour l’élaboration de cette cuvée une technique de vinification appelée saignée, qui consiste à laisser macérer le jus clair au contact des peaux afin qu’elles apportent au vin la coloration rosée voulue. Cette technique peu utilisée en Champagne est pourtant un gage de qualité.

Ce Champagne Rosé « Œil de Perdrix » Drouilly LV a un dosage Extra dry (14g Sucre/Litre), il est donc très légèrement plus sucrée qu’un Champagne Brut, ce qui lui apporte une gourmandise très agréable.

100 % Pinot Noir , issu de la vendange 2009 , à noter que les champagnes Drouilly LV vieillissent un minimum de 4 ans sur lie avant dégorgement.

Un étonnant rosé de vignerons à la fois fruité et gourmand.

Oeil: Bulle très fine , couleur pétale de Rose

Nez: Fruité

Bouche: Fruité Gourmand

Quantité:

21,90 €

A propos du champagne Drouilly LV

Implantée depuis 4 générations dans le village de Noé-les-Mallets, la Maison Drouilly LV est aujourd’hui passée aux mains de Vincent Drouilly. Située dans la Côte des Bar, la région la plus au sud de l’AOC Champagne, la commune de Noé-les-Mallets est réputée pour ses rosés de Saignée. Les 9 hectares de vignes composant le domaine permettent à la Maison Drouilly de produire annuellement 20 000 bouteilles.

Soucieux du respect de l’environnement et de la qualité de ses vins, les Drouilly pratiquent une viticulture raisonnée.

Vendangés traditionnellement, les raisins, une fois pressés, sont élevés en partie sous-bois, pour une durée de vieillissement minimale de quatre années.

Remarquable pour ses stupéfiantes cuvées Angeline et Œil de Perdrix, Drouilly LV mérite à juste titre sa place sur les meilleures tables.

En savoir plus sur le champagne Drouilly LV